幫女友買切片蛋糕去,有質感的平價咖啡店85'C -- F-美食(2723.TW)

如果你有在投資或是創業,通常會遇到一個問題,也就是如何測試你的投資想法或是創業想法有無任何思維的大漏洞,這時候也許你會興忡忡的問周遭的朋友,這想法如何,有時會遇到下面的情形,我們假想一個情況:

創業者:我想做廉價的咖啡連鎖.

友人:現在starbuck到處都是,你很難贏他啦.

         (這友人連商業差異化都不知,胡亂回話)

創業者:可是我是想做廉價的咖啡連鎖,starbuck太貴了,一般人只想喝普通咖啡,對咖啡沒有特別喜好.

友人:Starbuck全球連鎖,而且連咖啡豆產地都快買下了,而且規模這摸大,隨便降價就打死你了,我覺得這想法很糟.

(這友人不知Starbuck的定價規則,Starbuck經營成本有大部分在經營一個昂貴而舒適的環境,定價幾乎不可能太低,這友人又在胡說八道)

創業者:嗚!不知該說什摸,熊熊烈火瞬間被澆熄....

很多不錯的想法會被莫名其妙澆熄而被隱藏起來,以後如果有創業或是投資想法也許應該要問更專業的人,如創投或是投資客,因為他們接手的個案很多,多少有直覺的想法,也可以去問相關產業的人,問朋友也許是最糟的方式.

咖啡的歷史很長,而咖啡的供應鏈也很多,不過最賺錢還是咖啡零售,像如果你是種植咖啡豆就比較辛苦.咖啡是一個好催化劑,可以脫離現實,享受"幸福".很多台灣,中國,香港的年輕人的夢想是開一家咖啡館,不僅享受美好的環境與咖啡味,也可以圓夢經營一份小事業,雖然台灣首富郭台銘對年輕人以經營咖啡館為目標視為眼界過小,但郭董忘記了,他也是從經營一個小模具廠開始,之後才開始展開輝煌的事業.這幾年來,台灣餐飲零售業最震撼的是85'c的掘起,連Starbuck都招受波及,節節敗退.


第1家公司就來介紹一下85'c (台灣股市報價)






85'c創辦人吳政學,專科沒畢業,曾開過很多店,如休閒小站,50元熱到家披薩,最後靠85'c一炮而紅,在台灣,中國,美國都有開分店,其實事後去研究,訣竅其實是"切片蛋糕",其實它們家的飲料很普通,哪裡都買得到,但切片蛋糕才是關鍵,如果你想吃不同的小蛋糕,又不想要買一份大的蛋糕,這時就很苦惱了,對於所有女生來說,可以吃各式各樣的蛋糕具有非凡的吸引力,很多去85'c買蛋糕的男生,事實都是去買給老婆或是女友,所以"切片蛋糕"是一絕.

另外一個關鍵其實就是便宜,Starbuck的咖啡對一般市井小民來說太貴了,一般人只想喝普通咖啡,再加上85'c提共可以休息的地方,試想一下,如果你在炎熱的市區想找一個休息的地方,一般只有去Starbuck或是麥當勞,可是Starbuck又太貴,麥當勞又都是小朋友吵吵鬧鬧,所以85'c填滿了這需求,成為年輕人愛去的地方,像我常常就去85'c點一杯飲料,然後點一個小蛋糕,找個椅子休息,觀看川流不息繁忙的都市人.

85'c主要有3個獲利點,分別是麵包,蛋糕跟飲料,每一個毛利都很高,所以小生意也是偷偷在賺大錢,以下是台灣的獲利點,另外在大陸主打的是麵包

85度C的競爭對手也很多,從便利店,到咖啡店,麵包店,到處是敵人,像現在便利商店也提供現煮咖啡,所以廉價咖啡也變得平常,而且台灣跟上海等大城市,便利商店密集,導致人對便利商店的黏滯性超級強,幾乎無法離開便利商店,所以算是第一個大敵人.如果要成為歷久不衰的企業,在餐飲連鎖行業中,文化行銷似乎是一個關鍵,像Starbuck,麥當勞,全聚德,都各自有各自的文化, 去Starbuck都是商務人士或是經濟比較寬裕的人,麥當勞就是小朋友的最愛,去北京的外地人,大家都去全聚德大吃一頓,看來85'c在文化行銷方面勢必要加強,下面是敵人清單,競爭是異常激烈,在台灣現在已經飽和了,只剩下85'跟Starbuck各據山頭,在中國的競爭中,上島咖啡,85'c,Starbuck還在競爭中.

85'c的全體董事持股比例約52.78％,ROE超級高,這可能要等過幾年在看比較穩定,現有香港的味千拉麵入股,85'c去年才IPO,所有的資料看起來都還不錯,只是未來的競爭是激烈的,投資要小心,不過有一點就是從台灣的人均咖啡量遽增來看,未來中國勢必也走上台灣的老路 , 所以像Starbuck也準備在雲南種咖啡豆,就近供應中國,所以戰場在中國.

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.在戰役實施中，只有一個時機是最適合的

能抓住這個時機的人，即是天才        

~拿破崙~
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