想到要吃蝦餅就流口水了,台灣最大的泰式料理餐飲品牌公司 -- 瓦城(2729.TW)

台灣跟中國的商業往來愈來愈開放,很多中資企業也慢慢加入台灣市場,有些參股銀行,電信,等等...還有一些企業是直接來台灣投資,如大S老公汪小菲的俏江南,主要是以四川成都的川菜為主.而台灣進攻中國市場的餐飲集團也有很多,如王品,85'c,摩斯漢堡,永和豆漿等等.另外台灣也有一些特色料理如瓦城(2729.TW),在台灣經營有20年之久,剛好今天是上櫃日,下面就是它的簡單簡介跟創辦人的創業過程.

台灣的餐飲業營業額逐年增加,競爭激烈,市場不斷的被瓜分,但又呈現成長的態勢.早期台灣餐飲業多版以餐館型態居多,也就是從小吃攤發跡,到民國50年後,台灣經濟開始活絡,餐飲還是以自有資金和家族傳承方式經營,到70年代後,政府開放外資企業來台,開始出現跨國連鎖速食餐廳,.台灣累積數10年經驗.本身已具備都元化的料理元素,也建立了很多優質的品牌.如小籠包的鼎泰豐,王品牛排,東方菜餚 瓦城(2729.TW) 等.

瓦城(2729.TW)這家餐飲公司主要是經營東方菜系連鎖餐廳品牌,提供餐食料理及飲料,甜點販售的服務.目前直營三種品牌,分別為泰式料理連鎖品牌"瓦城泰式料理"25家,非常泰泰式概念餐坊"5家,還有湖南料理連鎖品牌"1010湘"6家. "瓦城泰式料理" 為最大的泰式料理,"非常泰"則是結合美食與都會風格時尚餐廳,為一嶄新的風格.1010湘主要是湖南當地特色料理,並融合現代飲食觀感的時尚元素,精緻化的服務,來吸引年輕族群

目前瓦城(2729.TW) 100年度產品的營業比重如下.餐飲79.2%,飲料甜點11.74%,服務9.06%. 瓦城(2729.TW) 的餐飲包括,泰國各式知名特色料理,酥烤,沙律,海鮮,牛雞豬,蔬菜,主食與湯品等.飲料主要有心顯果汁,碳酸飲料,茶,咖啡,啤酒,葡萄酒與香檳等酒類.甜點主要是泰式甜點,中式甜點.目前店數有36家,在台灣餐飲市占率為0.4%.

根據台灣連鎖店年鑑顯示,台灣中式餐飲菜系包含,台菜,上海菜,川菜,客家料理,港式飲茶,海產,素食,薑母鴨與羊肉爐,總店數有483家.台灣餐飲業百花齊放,餐廳連鎖品牌主要以西式料理與火鍋為主.東方料理的複雜度高,難以規格化,經常是一個廚師一個口味一個做法,再加上餐飲業流動率高,目前還沒有大幅拓展市場的東方料理系統.在東方菜系中,中國的八大菜系中,各有其特色,在台灣,消費者目前較認知的有上海菜,川菜,廣東菜,且目前各品牌的店數都少於10家(如下表),

餐飲業競爭激烈,投資它還是要仔細思量一些, 瓦城(2729.TW) 在100年的毛利率為54.14%,負債佔資產比例37.15%,ROE 45.4%,基本上台灣還是已經接近飽和了,可以看看他未來要去中國發展的計畫與成果.不過這檔股票瓦城(2729.TW)還是繼續無理頭的掛"觀光類股"...哈哈...